당뇨병에 좋은 과일 - 머스크 멜론

muskmelons(pixbay.com)

1. 머스크멜론이 당뇨병에 좋은 이유

머스크멜론으로도 알려진 칸탈루프는 당뇨병 친화적인 식단에 큰 도움이 될 수 있는 영양가 높은 과일입니다. 

칼로리	60-70	낮은	건강한 체중 유지에 도움
탄수화물	14그램	낮은	낮은 혈당 지수 및 부하
FIVER	1.5그램	높은	혈당 및 콜레스테롤 수치 조절에 도움
비타민 A	120% DV	높은	항산화 특성은 합병증의 위험을 줄일 수 있습니다
비타민 C	108% DV	높은	항산화 특성은 합병증의 위험을 줄일 수 있습니다
칼륨	14% DV	높은	혈압 조절에 도움

멜론의 낮은 혈당 지수와 부하는 고혈당 식품에 비해 혈당 수치가 더 느리고 점진적으로 상승한다는 것을 의미합니다. 또한 멜론의 높은 섬유질 함량은 소화 속도를 늦추고 설탕이 혈류로 흡수되는 속도를 늦추는 데 도움이 됩니다.

멜론에 함유된 높은 수준의 비타민 A와 비타민 C는 염증과 당뇨병과 관련된 합병증의 위험을 줄이는 데 도움이 되는 항산화제의 좋은 공급원이 됩니다. 칼륨은 또한 혈압을 조절하는 데 도움이 될 수 있으며 이는 심혈관 질환에 걸릴 위험이 높은 당뇨병 환자에게 중요합니다.

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2. 머스크멜론으로 만드는 레시피

1) 멜론과 코티지치즈 샐러드

• 재료: 잘게 썬 멜론 1/2개, 저지방 코티지치즈 1/2컵, 꿀 1큰술, 다진 민트 잎 1큰술.
• 조리법: 잘게 썬 멜론, 코티지치즈, 꿀을 그릇에 넣고 섞습니다. 다진 민트 잎을 얹습니다.

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2) 멜론과 프로슈토 꼬치

• 재료: 멜론 1/2개(잘게 썬 것), 프로슈토 슬라이스 4개, 발사믹 식초 1큰술, 올리브 오일 1큰술, 취향에 따라 소금과 후추.
• 지침: 각 프로슈토 슬라이스를 4조각으로 자릅니다. 멜론과 프로슈토를 꼬치에 끼웁니다. 작은 그릇에 발사믹 식초, 올리브 오일, 소금, 후추를 함께 휘젓습니다. 꼬치에 혼합물을 붓습니다.

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3) 멜론 블루베리 스무디

• 재료: 깍둑썬 멜론 1/2개, 블루베리 1/2컵, 무가당 아몬드 우유 1/2컵, 바닐라 추출물 1작은술, 꿀 1작은술(선택 사항).
• 지침: 멜론, 블루베리, 아몬드 우유, 바닐라 추출물 및 꿀(사용하는 경우)을 부드러워질 때까지 혼합합니다.

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4) 칸탈루프와 아루굴라 샐러드

• 재료: 잘게 썬 멜론 1/2개, 아루굴라 2컵, 페타 치즈 크럼블 1/4컵, 발사믹 식초 2큰술, 올리브 오일 2큰술, 취향에 따라 소금과 후추.
• 지침: 큰 그릇에 멜론, 아루굴라, 페타 치즈를 함께 섞습니다. 별도의 그릇에 발사믹 식초, 올리브 오일, 소금, 후추를 함께 휘젓습니다. 샐러드 위에 드레싱을 붓고 버무려 섞습니다.

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5) 멜론과 그릭 요구르트 파르페

• 재료: 잘게 썬 멜론 1/2개, 플레인 그릭 요구르트 1컵, 그래놀라 1/2컵, 꿀 1큰술.
• 지침: 긴 유리잔에 멜론, 그릭 요구르트, 그래놀라, 꿀을 층층이 쌓습니다. 유리가 가득 찰 때까지 레이어를 반복합니다.

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6) 멜론과 새우 샐러드

• 재료: 잘게 썬 멜론 1/2개, 익힌 새우 1/2파운드, 다진 실란트로 2큰술, 라임 주스 1큰술, 올리브 오일 1큰술, 소금, 후추.
• 지침: 큰 그릇에 멜론, 익힌 새우, 실란트로, 라임 주스, 올리브 오일, 소금, 후추를 함께 섞습니다.

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7) 멜론과 치킨 샐러드 랩

• 재료: 잘게 썬 멜론 1/2개, 익힌 닭고기 1/2파운드, 잘게 썬 적양파 1/4컵, 잘게 썬 셀러리 1/4컵, 플레인 그릭 요구르트 2큰술, 디종 머스터드 1큰술, 꿀 1큰술, 큰 상추 4개 나뭇잎.
• 지침: 큰 그릇에 멜론, 익힌 닭고기, 적양파, 셀러리, 그릭 요구르트, 디종 머스터드, 꿀을 함께 섞습니다. 접시에 양상추 잎을 놓고 중앙에 치킨 샐러드를 숟가락으로 떠 놓습니다. 치킨 샐러드 주위에 상추 잎을 감쌉니다.