당뇨병에 좋은 과일 - 살구

diabetes with apricots(pixbay.com)

1. 살구가 당뇨병에 좋은 이유

살구는 영양소 함량으로 인해 당뇨병 환자에게 유익한 과일이 될 수 있습니다. 칼로리가 낮고 혈당 지수가 낮으며 혈당 조절에 중요한 필수 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다.

아래는 각 영양소가 당뇨병에 유익한 이유에 대한 설명과 함께 살구의 일일 섭취량 및 영양소 비율을 요약한 표입니다.

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영양소

일일 섭취량

영양소 비율

당뇨병에 좋은 이유

탄수화물	15그램		탄수화물은 혈당 수치에 영향을 미치는 주요 영양소입니다. 살구는 혈당 지수가 낮기 때문에 혈당 수치가 크게 급상승하지 않습니다.
Fiber	3그램	1:5 carb ratio	섬유질은 당이 혈류로 흡수되는 속도를 늦추어 혈당 수치를 조절하는 데 도움을 줍니다. 살구는 1회 제공량당 3g의 좋은 섬유질 공급원입니다.
비타민 A	674 IU		비타민 A는 면역 체계를 지원하고 인슐린 감수성을 개선할 수 있습니다. 살구는 비타민 A의 좋은 공급원으로 1인분에 674 IU를 제공합니다.
비타민 C	3.5mg		비타민 C는 인슐린 감수성을 개선하고 신체의 염증을 줄이는 데 도움을 줄 수 있습니다. 살구는 1인분에 3.5mg을 제공하는 비타민 C의 좋은 공급원입니다.
칼륨	259mg		칼륨은 혈압을 조절하고 심장 건강을 지원하는 데 도움이 되는 필수 미네랄입니다. 또한 인슐린 감수성을 향상시킬 수 있습니다. 살구는 칼륨의 좋은 공급원으로 1인분에 259mg을 제공합니다.
마그네슘	5mg		마그네슘은 혈당 조절과 인슐린 감수성에 필수적입니다. 살구는 마그네슘의 좋은 공급원으로 1인분에 5mg을 제공합니다.

전반적으로 살구는 낮은 혈당 지수, 높은 섬유질 함량, 필수 비타민 및 미네랄 함량으로 인해 당뇨병 환자에게 유익한 과일이 될 수 있습니다. 균형 잡힌 식단의 일부로 적당히 살구를 섭취하면 혈당 조절과 전반적인 건강을 지원하는 데 도움이 될 수 있습니다.

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2. 살구로 만드는 간식

레시피 이름

영양소

조리방법

살구 아몬드 바	저탄수화물, 고섬유질, 고단백	1. 오븐을 350°F로 예열합니다. 2. 큰 믹싱 볼에 아몬드 가루 1컵, 코코넛 가루 1/4컵, 다진 아몬드 ​​1/4컵, 소금 1/4티스푼, 베이킹 소다 1/4티스푼을 섞습니다. 3. 별도의 그릇에 녹인 코코넛 오일 2큰술, 아몬드 우유 1/4컵, 꿀 1/4컵, 바닐라 추출물 1작은술을 함께 휘젓습니다. 4. 마른 재료에 젖은 재료를 넣고 잘 섞일 때까지 저어줍니다. 5. 잘게 썬 말린 살구 1/2컵을 접습니다. 6. 유산지를 깐 8x8인치 베이킹 팬에 혼합물을 눌러 넣습니다. 7. 18~20분 동안 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 8. 막대로 자르기 전에 식힙니다.
살구 유약 연어	저탄수화물, 고단백	1. 오븐을 375°F로 예열합니다. 2. 작은 냄비에 살구 보존액 1/4컵, 간장 1큰술, 디종 머스타드 1작은술을 섞습니다. 중불에서 2-3분 동안 또는 혼합물이 녹아서 섞일 때까지 요리합니다. 3. 양피지를 깐 베이킹 시트에 연어 필레 4개를 놓습니다. 살구 유약으로 각 필레를 닦으십시오. 4. 연어가 완전히 익을 때까지 12~15분간 굽습니다. 5. 찐 야채나 사이드 샐러드와 함께 제공합니다.
살구 구운 오트밀	저지방, 고섬유질	1. 오븐을 375°F로 예열합니다. 2. 큰 믹싱 볼에 으깬 귀리 2컵, 베이킹 파우더 1작은술, 계피 1작은술, 소금 1/4작은술을 섞습니다. 3. 별도의 그릇에 무가당 아몬드 우유 2컵, 꿀 1/4컵, 계란 2개, 바닐라 추출물 1티스푼을 함께 휘젓습니다. 4. 마른 재료에 젖은 재료를 넣고 잘 섞일 때까지 저어줍니다. 5. 잘게 썬 말린 살구 1/2컵을 접습니다. 6. 혼합물을 기름칠한 9x13인치 베이킹 접시에 붓습니다. 7. 25~30분 동안 또는 윗면이 황금빛 갈색이 되고 오트밀이 굳을 때까지 굽습니다. 8. 그릭 요거트 덩어리와 함께 따뜻하게 드십시오.
살구 치킨 볶음	저탄수화물, 고단백	1. 큰 프라이팬에 올리브 오일 1큰술을 두르고 중불에서 가열합니다. 2. 깍둑썰기한 닭가슴살 1파운드를 넣고 갈색이 될 때까지 약 5~7분간 조리합니다. 3. 프라이팬에 채 썬 피망 1개, 채 썬 양파 1개, 다진 마늘 1쪽을 넣습니다. 3-4분 동안 또는 야채가 부드러워질 때까지 요리합니다. 4. 프라이팬에 잘게 썬 말린 살구 1/2컵과 저염 닭고기 육수 1/4컵을 넣습니다. 5. 2~3분 더 끓이거나 국물이 졸아들 때까지